1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782812321474
Éditeur
Éditions du Chêne
Date de publication
12 avril 2023
Collection
MEILLEUR OUVRIE
Nombre de pages
496
Dimensions
23,6 x 20,5 x 4,7 cm
Poids
1822 g
Langue
fre

Pâtisserie Leçons En Pas À Pas

Philippe Urraca

Éditions du Chêne

Prix public : 29,90 €

Découvrez les joyaux de la pâtisserie française, réalisés par Philippe Urraca, président du comité des MOF Pâtissiers depuis 2003, ainsi que 20 recettes inédites de MOF réunis à l’occasion de cet ouvrage. Philippe Urraca et Cécile Coulier proposent LE livre de référence de la pâtisserie française. Complet – tous les classiques de la pâtisserie sont présentés –, d’une extrême précision – chaque recette est détaillée en pas à pas –, il vous livre toutes les techniques, tous les gestes et tours de main pour réussir vos desserts. Des financiers aux macarons, des choux aux cakes, des moelleux aux entremets… Transmission, créativité et excellence sont les maîtres mots de cet ouvrage qui permettra à chaque pâtissier, amateur averti ou professionnel, de trouver LA recette « qui fonctionne », avec les conseils et les astuces de Philippe Urraca MOF Pâtissier.   Un ouvrage d’exception à mettre entre les mains de tous les gourmands.
Trouver ou

Offres