- EAN13
- 9782812607554
- Éditeur
- Le Rouergue
- Date de publication
- 19 mars 2015
- Collection
- AVEYRON
- Nombre de pages
- 224
- Dimensions
- 23,4 x 17 x 1,7 cm
- Poids
- 382 g
- Langue
- fre
La Cuisine Aveyronnaise Avant Le Surgélateur
Daniel Crozes
Le Rouergue
Prix public : 21,80 €
Le surgélateur fait son apparition au sein les familles aveyronnaises au début des années 1960 et entraîne un changement profond dans les habitudes culinaires. Daniel Crozes propose 70 recettes pour retrouver cette cuisine déjà réputée basée sur l'autoconsommation familiale, la solidarité et la convivialité ; il raconte aussi un ensemble de traditions, de savoir-faire bouleversés par le progrès.
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