1. Arts et Beaux livres
  2. Beaux livres illustrés (histoire, nature, mode, transports...)
  3. Gastronomie

EAN13
9782812616600
Éditeur
Le Rouergue
Date de publication
10 octobre 2018
Collection
GASTRONOMIE
Nombre de pages
270
Dimensions
24,3 x 17,6 x 2,6 cm
Poids
928 g
Langue
fre

Affaires De Goût, 80 Recettes-Mémoire

Camille Labro

Le Rouergue

Prix public : 29,50 €

Chaque semaine paraît dans «M le magazine du monde» la chronique « Une affaire de goût ». Le récit d'un plat-mémoire, ou comment ce que l'on est se lie inextricablement à ce que l'on mange. Cet ouvrage rassemble 80 de ces portraits comestibles, dont les conteurs ont tous en commun de graviter, de près ou de loin, dans l'univers de ce qui se mange et se boit. Auteurs culinaires, designers, historiens, romancières, agronomes, critiques gastronomiques, paysannes, libraires, épiciers, vigneronnes, céramistes, chercheurs, artisans prennent tour à tour la parole. Leurs variations culinaires forment une sorte de paysage gustatif de la France, de sa société, son histoire et sa géographie, ses particularismes et ses métissages. C'est le véritable visage d'une cuisine populaire et sensible qui se dessine. Et autant de bonnes recettes, confectionnées et dégustées maintes fois, plats de coeur qui deviendront les recettes fétiches de nos cuisines.
Trouver ou

Offres