1. Sciences humaines et sociales, Lettres

EAN13
9782815935890
Éditeur
Editions de l'Aube
Date de publication
20 février 2020
Collection
Monde en cours
Nombre de pages
365
Dimensions
22 x 14,5 x 2,6 cm
Poids
436 g
Langue
fre

Steak Barbare, Hold-Up Végan Sur L'Assiette

Gilles Luneau

Editions de l'Aube

Prix public : 23,00 €

Ce livre est une enquête sur l'agriculture cellulaire. Le terme relève de la novlangue en ce qu'il annonce comme relevant de l'agriculture la production d'aliments – plus particulièrement des produits animaux – à partir de cellules souches. Viandes, œufs, laitages, gélatines, cuirs, soie sont (ou seront) fabriqués industriellement sans passer par la ferme. L'enquête s'attache aux start-up de cette nourriture artificielle ; aux financeurs des fondations qu'ils alimentent et aux mouvements que ces fondations soutiennent par ailleurs, notamment les végans ; l'enquête va aussi explorer les liens – discrets mais réels – d'une part avec une agence de la sécurité intérieure américaine, d'autre part avec les transhumanistes.
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