1. Arts et Beaux livres
  2. Beaux livres illustrés (histoire, nature, mode, transports...)

EAN13
9782817705330
Éditeur
Sud-Ouest
Date de publication
8 septembre 2017
Collection
CUISINE DURABLE
Nombre de pages
128
Dimensions
26 x 16,1 x 1,3 cm
Poids
530 g
Langue
fre

Paysans Semeurs & Éleveurs : Semences Paysannes

Laurence Dessimoulie, Lycia Walter

Sud-Ouest

Prix public : 20,00 €

Rencontre avec 15 éleveurs, de la vache à l'abeille, qui utilisent des semences paysannes et préservent la biodiversité. Ce livre de rencontres et de recettes nous plonge dans l'intimité d'éleveurs très différents mais qui ont tous en commun le désir d'être autonomes dans leur travail, notamment en ressemant leurs propres graines. L'élevage selon ces paysans, respectueux de l'environnement et des animaux, reste fondamental pour la préservation des paysages de nos campagnes. Il contribue à la fertilité des sols et à la qualité d'une alimentation diversifiée et nourricière. La plume de Laurence Dessimoulie et l'oeil de Lycia Walter mettent en lumière les univers et les recettes réalisées avec les produits de la ferme. Les préfaces sont signées Jocelyne Porcher (ancienne éleveuse, chercheuse à l'INRA qui nous éclaire sur le rapport homme-animal) et René Becker (formateur en agriculture biodynamique et co-fondateur de l'association Terre de liens).
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