- EAN13
- 9782817707617
- Éditeur
- Sud-Ouest
- Date de publication
- 25 septembre 2020
- Collection
- AFAMES
- Nombre de pages
- 96
- Dimensions
- 24,6 x 17,7 x 1,6 cm
- Poids
- 478 g
- Langue
- fre
Boeuf & Veau Limousins, 28 Recettes Innovantes Et A
Afames, Prigent Claude
Sud-Ouest
Prix public : 15,00 €
Les Afamés (Alliance de Friands Amateurs de Mets Epicuriens et Savoureux) ne sont pas trop de 14 pour mettre en scène le boeuf et le veau Limousins : la classique côte de boeuf côtoie la canaille tête de veau, le réconfortant paleron voisine avec la mystérieuse araignée, le faux-filet se glisse à côté de la tende de tranche... 28 recettes pour (re)découvrir la diversité et la richesse de la viande Limousine, présentée avec des accompagnements aussi variés que gourmands. Sophie Lafon, sommelière, nous propose les meilleurs vins et bières du Sud-Ouest pour accompagner ces recettes. Claude Prigent, photographe, capture dans son objectif recettes et portraits de chefs (regards-culinaires.com).
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