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En vraie fille du Languedoc, Béziers a toujours su combattre pour gagner... Ce deuxième volet nous présente, du début du siècle dernier aux prémices de la Seconde Guerre mondiale, les troubles subis par notre cité et sa riposte en tant que ville fière et joyeuse. A travers plus de 200 documents iconographiques, nous allons également redécouvrir son folklore, ses fêtes, ses expositions, son sport et la viticulture. C'est d'ailleurs autour de cette dernière activité, qui connaît son âge d'or après le Second Empire, que le coeur de la ville d'aujourd'hui s'est façonné. Remercions donc la carte postale, instantané de l'Histoire, devenue rapidement la chronique légère ou dramatique d'événements marquants, et l'auteur, pour des commentaires aussi anecdotiques qu'informatifs.