1. Histoire
  2. Histoire générale et thématique

EAN13
9782842538460
Éditeur
Alan Sutton
Date de publication
1 juillet 2005
Collection
Parcours et Labeurs
Nombre de pages
144
Dimensions
23 x 16 x 0,8 cm
Poids
380 g
Langue
fre

Biscuiteries De Reims (Les)

Michel Thibault

Alan Sutton

Prix public : 20,30 €

La renommée des biscuits de Reims n’est plus à faire : souvent, on l’associe à celle du prestigieux champagne. Pendant plus de trois siècles, les fabricants de pains d’épice et de biscuits rémois ont réussi à populariser leurs produits en France comme à l’étranger. Au début du XXe siècle, Reims possédait encore une dizaine de biscuiteries ; aujourd’hui, une seule perpétue la tradition des célèbres biscuits champenois. Michel Thibault, mémorialiste, passionné d’histoire régionale, s’est livré à des recherches fructueuses sur le sujet et nous fait revivre la grandeur des Maisons Derungs, Petitjean, Rogeron, Tarpin, Sigaut, Triquenaux, Prévoteau, REM, Fossier, auxquelles il associe les biscotteries Oblédor et Paquot. Ses propos historiques et anecdotiques sur, entre autres, les poires du Rousselet, la fabrication des sablés au champagne ou les biscuits roses, sont illustrés par plus de 150 documents iconographiques dont certains sont en couleur
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