EAN13

9782845166370

Éditeur

Presses universitaires Blaise Pascal, Clermont-Ferrand

Date de publication

3 mai 2017

Collection

CERAMAC

Nombre de pages

186

Dimensions

16 x 2,5 cm

Poids

356 g

Langue

fre

Valorisation Des Savoir-Faire Productifs Et Stratégies De Développement Territorial, Patrimoine, Mise En Tourisme Et Innovation Sociale

Laurent Rieutort, Jean-Baptiste Grison

Presses universitaires Blaise Pascal, Clermont-Ferrand

Prix public : 18,00 €

De nombreux territoires abritent des productions spécifiques et des savoir-faire originaux, anciens ou contemporains, qui contribuent aux identités locales. Ces savoir-faire productifs, en activités, sont ainsi valorisables au-delà de leur rôle économique de production. Ils sont de plus en plus identifiés comme des éléments du patrimoine local, et deviennent parfois incontournables de l'image des territoires où ils se sont développés. Ils sont parfois mis en tourisme (visite d'entreprises, muséification), générant ainsi une ressource complémentaire à la seule vente des produits. Les savoir-faire productifs s'inscrivent ainsi dans des stratégies potentielles de développement territorial, que cet ouvrage s'attache à décrypter, à travers une douzaine d'exemples, en France, Italie, Afrique du Nord et Mexique, mis en perspectives. Il s'agit de mettre en évidence, de l'identification au projet de territoire, des trajectoires de valorisation et d'innovation plurielles, à la croisée de problématiques économiques, sociales ou touristiques.

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