1. Techniques et Sciences appliquées
  2. Sciences et techniques industrielles

EAN13
9782846017046
Éditeur
MAE ERTI
Date de publication
18 mars 2004
Collection
MAE ERTI
Nombre de pages
256
Dimensions
16,8 x 11,5 x 2,2 cm
Poids
215 g
Langue
fre

L'Insecurite Alimentaire-Problemes De Bacteries, Problèmes De Bactéries

Bernard Poulain

MAE ERTI

Prix public : 20,20 €

<p>L'auteur a une longue expérience de l'inspection des denrées alimentaires et des lieux où elles sont produites, transformées ou commercialisées. Il a en outre activement suivi l'élaboration des règles d'hygiène mises en oeuvre à Bruxelles et qui ont servi de modèle dans le monde entier.</p><p>Il a rédigé ces réflexions et ces conseils parce qu'il était choqué de constater que les consommateurs ignorent comment maîtriser la menace quotidienne d'aliments pollués par quelques bactéries de leur environnement.</p><p>Très facile à lire, cet ouvrage devrait leur permettre d'éviter bien des accidents pénibles, individuels ou familiaux.</p><p>Il aidera aussi les professionnels des métiers de bouche et leur personnel à mieux comprendre l'intérêt des précautions qui leur sont imposées.</p>
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