1. Livres pratiques
  2. Tourisme, Guides et Monographies

EAN13
9782846017121
Éditeur
MAE ERTI
Date de publication
4 mars 2004
Collection
MAE ERTI
Nombre de pages
528
Dimensions
30,6 x 21,6 x 5,4 cm
Poids
3208 g
Langue
fre

La Boucherie Nouvelle - L'Art De Préparer La Viande, En Quatre Tomes

Horst Lehmann, Jean-Claude Frentz, Philippe Molle

MAE ERTI

Prix public : 121,70 €

<p>De la monotonie, un jour, naquit l'ennui...</p><p>Cette collection de quatre ouvrages <em>la Boucherie nouvelle</em>, par l'originalité de sa démarche, constitue une source intarissable de bonnes idées qui mettront, pour longtemps, les professionnels à l'abri de ce risque.</p><p>La boucherie traditionnelle y trouvera un nouveau souffle dans la qualité artisanale pour le développement de ses entreprises.</p><p>Ce panorama complet de la boucherie moderne, traité par spécialités, donne le goût et l'envie au consommateur de privilégier la viande et de lui maintenir une place de choix dans ses menus quotidiens.</p><p>L'harmonie des couleurs et des saveurs, l'utilisation rationnelle et judicieuse de certains morceaux, la mise en oeuvre d'autres denrées alimentaires, les présentations attractives de ces préparations bouchères originales et savoureuses, les conseils de cuisson séduiront et fidéliseront la clientèle des femmes modernes et actives toujours à la recherche d'inédit et de plats préparés.</p><p>Tout ici est réuni pour le régal des yeux et du palais.</p>
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