- EAN13
- 9782849096505
- Éditeur
- Paleo
- Date de publication
- 15 juillet 2011
- Collection
- L'encyclopédie médiévale
- Nombre de pages
- 208
- Dimensions
- 20,4 x 14 x 1,3 cm
- Poids
- 270 g
- Langue
- fre
- Langue originale
- frm
Le Viandier, Recettes De Cuisine Du Moyen Âge
Taillevent
Paleo
Prix public : 115,00 €
Première traduction intégrale en français moderne des 200 recettes du manuscrit le plus long du Viandier (ms du Vatican). En annexe les recettes additionnelles des autres manuscrits et de la version imprimée du XVe. Plus la version du manuscrit d'Orléans, aujourd'hui détruite.Traducteur : Jean-François Kosta-Théfaine.
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