- EAN13
- 9782849411544
- Éditeur
- Les Pérégrines
- Date de publication
- 13 janvier 2011
- Collection
- DOCUMENT
- Nombre de pages
- 195
- Dimensions
- 21,2 x 13,8 x 1,6 cm
- Poids
- 242 g
- Langue
- fre
Les Radis D'Ouzbékistan - Tour Du Monde Des Habitudes Alimen
Gilles Fumey
Les Pérégrines
Prix public : 21,00 €
Nos nourritures terrestres sont devenues des nourritures mondiales. Mais y avons-nous gagné? N'avons-nous pas raison de craindre une globalisation mal contrôlée qui donnerait carte blanche à une industrie agroalimentaire gourmande en profits? Chez nous comme au restaurant, nos assiettes ne sont-elles pas cernées par une malbouffe insidieuse ? Et que penser du discours obsédant et cacophonique de la nutrition " scientifique " impuissante à juguler l'accroissement inquiétant de nouvelles pathologies, dont l'obésité et les maladies neurodégénératives? Dans ce tour du monde des cultures alimentaires, Gilles Fumey répond sans tabous à ces questions et à beaucoup d'autres qui hantent les mangeurs que nous sommes.
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