1. Encyclopédies, Dictionnaires

EAN13
9782849412770
Éditeur
Les Pérégrines
Date de publication
16 novembre 2012
Collection
Dictionnaire impertinent
Nombre de pages
282
Dimensions
19,8 x 16,4 x 2,3 cm
Poids
404 g
Langue
fre

Dictionnaire Impertinent De La Gastronomie

Périco Légasse

Les Pérégrines

Prix public : 22,00 €

Sait-on encore manger en France ? Au pays de la gastronomie, les connaisseurs sont plus rares qu’on ne le croit. Notre société est confrontée à un triple fléau : le lobby agroalimentaire, qui industrialise nos campagnes pour produire de la malbouffe, la publicité, qui en fait la propagande, et la grande distribution, qui remplit nos chariots de marques « vues à la télé ». Si on ajoute la dérive intello-élitiste d’une certaine restauration, un modernisme obligatoire dicté par les modes et les médias, les dégats causés par les dogmes écolos ou diététiques, c’est le patrimoine alimentaire français qui se trouve menacé. Il était donc temps de remettre les points sur les i de la gastronomie et de rompre avec le culinairement correct. Illustré par Tignous
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