1. Littérature générale
  2. Romans régionaux, Terroir
  3. Alsace, Lorraine

EAN13
9782849607633
Éditeur
Jérôme Do Bentzinger
Date de publication
9 juillet 2024
Nombre de pages
128
Dimensions
18 x 13 x 2 cm
Poids
184 g
Langue
fre

Breedle, Petis Gateaux

Danielle Crévenat, Danielle Crévenat, Danielle Crévenat

Jérôme Do Bentzinger

Prix public : 14,00 €

Nos Breedle se déclinent sous différentes formes, entre les plus anciennes, souvent façonnées à la main, à l’entonnoir ou à la douille, mais aussi coupées, moulées dans des moules à empreintes, et celles, plus modernes, de toutes sortes de petits gâteaux fourrés, gfìllti Breedle, ou découpés à l’emporte-pièce, Üssgstocheni. Dans cette catégorie se distinguent, de nos jours, celles, plus récentes, comme les papillons, les petits lapins, les petits chats, et les traditionnelles, comme les coeurs, les étoiles, les petits sapins, les petits sabots, de nos Wihnàchtbreedle, nos petits gâteaux de Noël. Nous découvrons régulièrement de nouvelles sortes de Breedle. Et nous aimons échanger de nouvelles recettes, qui montrent que le mot Breedle, d’origine si modeste, est devenu le nom d’une catégorie de petits gâteaux à la fois traditionnelle et très ouverte à la modernité du savoir-faire dans le monde de la pâtisserie. 23 petits gateaux sont présentés avec leurs recettes. Du même auteur chez le même éditeur : Ces mots que nous aimons
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