EAN13

9782882507976

Éditeur

Les Éditions Noir sur Blanc

Date de publication

20 octobre 2022

Collection

Beaux livres

Nombre de pages

264

Dimensions

28,7 x 21,7 x 2,6 cm

Poids

1310 g

Langue

fre

L'Archipel Du Goulache, Aventures Culinaires Dans Le Bloc De L'Est

Florian Pinel

Les Éditions Noir sur Blanc

Prix public : 39,00 €

<p>AUTOUR DU LIVRE</p><p><em>L’Archipel du Goulache</em><span> </span>est à fois un livre de recettes et un livre de voyage à travers l’ancien bloc de l’Est. Des neiges de l’Arctique aux confins de l’Asie centrale, en passant par les républiques d’Abkhazie ou de Transnistrie, Florian Pinel puise ses idées gourmandes dans les décombres fumants des utopies socialistes. Goulache transcarpatien, grouse à la moscovite,<span> </span><em>beshbarmak</em><span> </span>kazakh, pelmenis sibériens : classiques revisités et innovations audacieuses traversent les pages de ce recueil gastro-dystopique aussi appétissant qu’épique. Les textes sont illustrés de photos originales prises par les auteurs lors de leurs pérégrinations.</p><p><strong>Florian Pinel</strong>, né à Paris, est ingénieur en intelligence artificielle et vit aujourd’hui à New York. Diplômé de l’École centrale de Paris et de l’Institute of Culinary Education de New York, passionné de cuisine, il a travaillé dans plusieurs restaurants étoilés. Depuis plus de dix ans, il écrit un blog sur ses aventures en Europe de l’Est : foodperestroika.com.</p><p>Graphiste, éditeur et réalisateur,<span> </span><strong>Jean Valnoir Simoulin</strong><span> </span>est passionné de musique et petit-fils de chef étoilé. Il a, en tant que graphiste, collaboré avec plus de 300 groupes à travers le monde (notamment Led Zeppelin) et est à l’origine du premier (et unique) concert de rock de l’histoire de la Corée du Nord. Il voyage en compagnie de Florian Pinel dans l’espace postsoviétique depuis plus de dix ans.</p>

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