- EAN13
- 9782882954107
- Éditeur
- Cabédita
- Date de publication
- 6 mai 2004
- Collection
- ARCHIVES GOURMA
- Nombre de pages
- 144
- Dimensions
- 22 x 15 x 0,5 cm
- Poids
- 150 g
- Langue
- fre
Raisinée, Cougnarde Et Vin Cuit, Histoire Et Recettes Authentiques
Vidoudez, Michel
Cabédita
Prix public : 12,50 €
RAISINÉE, COUGNARDE ET VIN CUIT Michel Vidoudez Raisiné, raisinée, vin cuit, cougnarde, coignarde, poiré, ce sont là autant de dénominations de mets qui contribuent à enchanter les papilles gustatives des nombreux amateurs. Particulièrement connus en Suisse romande, ces mets le sont également en Bourgogne où Joseph Favre, célèbre chef de cuisine, les mentionne dans son Dictionnaire universel de cuisine pratique. Dans l'étonnante histoire du vin cuit et autres raisinés, Michel Vidoudez, auteur de nombreux ouvrages culinaires comme A la mode de chez nous ou La cuisine des sens, vous invite à découvrir une trentaine de recettes qui vous réjouiront à coup sur; vous et vos convives. ED : Cabédita (2004), 15 x 22 cm, 57 pages, broché, ISBN: 2882954107
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