1. Sciences pures
  2. Histoire des sciences

EAN13
9782889151844
Éditeur
Presses polytechniques et universitaires romandes
Date de publication
14 novembre 2016
Collection
Savoir Suisse
Nombre de pages
152
Dimensions
19,9 x 17,3 x 1,6 cm
Poids
486 g
Langue
fre

Pourquoi L'Asperge Donne-T-Elle Une Odeur Au Pipi ?, 58 Questions Insolites Pour Enfin Comprendre Les Secrets De Nos Aliments.

Andy Brunning

Presses polytechniques et universitaires romandes

Prix public : 24,90 €

Vous êtes-vous déjà demandé... pourquoi les oignons font pleurer? Pourquoi la chair du saumon est rose? Pourquoi l'ail donne mauvaise haleine? et si les mélanges aggravent vraiment la gueule de bois? Ce petit livre dévoile les mystères à l'origine des phénomènes chimiques parfois surprenants à l'oeuvre dans nos aliments, sous la forme de réponses simples, claires, accessibles à tous, et richement illustrées. Andy Brunning nous emmène dans le monde des saveurs, des arômes et des poisons, et nous fait partager les secrets du sucre pétillant, des bulles de champagne, du piquant des piments, des propriétés hallucinogènes de la muscade, et de l'effet rafraîchissant de la menthe. Après sa lecture, vous ne verrez plus le contenu de vos assiettes de la même façon! Andy Brunning est le créateur du blog à succès Compound Interest, dédié à l'exploration de la chimie du quotidien.
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