EAN13: 9782906518308
Éditeur: Jean Lenoir
Date de publication: 30 juin 2006
Dimensions: 28,5 x 36 x 7 cm
Poids: 4000 g
Langue: fre

Le Nez Du Vin : "Großes Modell" (54 Aromen)

Jean Lenoir

Prix public : 300,00 €

deutsche Version. Für diese Kollektion wählte Jean Lenoir 54 Aromen aus, die in Weinen aus aller Welt (Rot-, Weiß- und Champagnerweine) auf typische Weise vorkommen. Wer auf dem Gebiet der Weinverkostung vorankommen will, muss sie unterscheiden und erkennen können. Zu jeder Aromaprobe gibt eine illustrierte Erläuterungskarte alle erforderlichen Informationen über die jeweilige Rebsorte, die Bodenbeschaffenheit des Anbaugebiets, die Ausbautechnik und die molekularen Verbindungen zwischen der Probe und dem Wein. Als Beispiele werden über 1000 von Jean Lenoir und Eric Verdier probierte Weine aus aller Welt angeführt. Die Begleitbroschüre gibt wissenschaftliche Erläuterungen zum Geruchssinn sowie zahllose Hinweise zu seiner Schulung. FRUCHTIGE AROMEN: 1 ZITRONE 2 GRAPEFRUIT 3 ORANGE 4 ANANAS 5 BANANE 6 LITSCHI 7 HONIGMELONE 8 MUSKAT 9 APFEL 10 BIRNE 11 QUITTE 12 ERDBEERE 13 HIMBEERE 14 JOHANNISBEERE 15 SCHWARZE JOHANNISBEERE 16 HEIDELBEERE 17 BROMBEERE 18 KIRSCHE 19 APRIKOSE 20 PFIRSICH 21 MANDEL (KERN) 22 PFLAUME 23 WALNUSS BLUMIGE AROMEN: 24 WEISSDORN 25 AKAZIENBLÜTE 26 LINDENBLÜTE 27 HONIG 28 ROSE 29 VEILCHEN VEGETALISCHE AROMEN: 30 GRÜNE PAPRIKA 31 CHAMPIGNON 32 TRÜFFEL 33 HEFE 34 ZEDER 35 KIEFER 36 SÜSSHOLZ (LAKRITZ) 37 SCHWARZE-JOHANNISBEER-KNOSPE 38 FRISCH GEMÄHTES HEU 39 THYMIAN 40 VANILLE 41 ZIMT 42 GEWÜRZNELKE 43 PFEFFER 44 SAFRAN TIERISCHE AROMEN: 45 LEDER 46 MOSCHUS 47 FRISCHE BUTTER RÖSTAROMEN: 48 GERÖSTETES BROT 49 GERÖSTETE MANDEL 50 GERÖSTETE HASELNUSS 51 KARAMEL 52 KAFFEE 53 BITTERSCHOKOLADE 54 RAUCH Existe aussi en version :Français, English, Deutsch, Italiano, Español, Dutsch, Português, Russe/Русская, 中國的 - Chinois Simplifié, 繁體中文 - Chinois traditionnel, 日本語 - Japonais ED : JEAN LENOIR, Stoffbespannte Buchkasette in weinrotem Schuber, Format 28.5 x 36 cm

Le Nez Du Vin : "Großes Modell" (54 Aromen)

Jean Lenoir

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