EAN13: 9782908912623
Éditeur: Presses Universitaires de Perpignan
Date de publication: 3 mai 2000
Collection: Études
Nombre de pages: 104
Dimensions: 21,5 x 16 x 1,3 cm
Poids: 369 g
Langue: fre

Management De La Formation Hôtelière Et Touristique En Université Et En Entreprise, La Formation En Alternance – Le Fruit D'Une Expérience

Henri Sicart

Presses Universitaires de Perpignan

Prix public : 13,72 €

Ce livre présente et définit ce que doit être l'enseignement professionnalisé des métiers du tourisme, de l'hôtellerie à l'Université. Six chapitres s'enchaînent dans une logique à la fois économique (le produit, le marché, la gestion des hommes, l'évolution du produit, les spécificités du produit et sa distribution, le Bilan et l'évolution du produit) mais aussi sociologique (la création de la structure institutionnelle, la charte institutionnelle, les hommes dans l'institution, Institution et environnement, l'avenir de l'institution), pour relater la création de l'I.U.P. de Perpignan.

Management De La Formation Hôtelière Et Touristique En Université Et En Entreprise, La Formation En Alternance – Le Fruit D'Une Expérience

Henri Sicart

Presses Universitaires de Perpignan

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