EAN13

9782909797090

Éditeur

Éditions Créer

Date de publication

6 février 1999

Collection

METIERS

Dimensions

30 cm

Poids

1000 g

Langue

fre

Les Boeufs De Travail Dans Le Massif Central - Métiers, Techniques Et Artisans, Métiers, Techniques Et Artisans

Daniel Brugès

Éditions Créer

Prix public : 53,36 €

Vouloir en 1995 parler du bœuf de travail paraît une gageure. Pourtant depuis près de 8 000 ans, cet animal est l'un des plus précieux auxiliaires de l'homme. Peu nombreux sont les ouvrages qui lui sont consacrés. Aussi cet ouvrage n'est que justice rendue aujourd'hui. Réalisée à partir d'enquêtes sur le terrain et avec l'aide d'écrits anciens de référence, cette étude raconte de façon précise les rapports existants entre l'homme et le bœuf de trait. Image coutumière des campagnes françaises, les paires de bœufs se sont éteintes vers 1960 avec l'apparition des tracteurs et autres machines à moteurs. Pourtant les animaux d'attelage étaient un élément essentiel de l'agriculture des pays de moyenne montagne. Même si elle est tournée vers le passé, la démarche de l'auteur loin d'avoir des relents passéistes, mise sur l'ouverture, car la connaissance des réalités d'hier ne peut qu'entraîner une meilleure approche de l'avenir. Des gestes oubliés comme le ferrage, la fabrication du joug, le dressage ou la castration des jeunes taureaux, ne sont-ils pas les éléments spécifiques d'une société avec ses rapports sociaux ? La médecine populaire, les légendes mais aussi les boeufs gras ou les foires, ne font-ils pas partie des biens patrimoniaux de notre culture ? Cet ouvrage méritait d'être publié ne serait-ce que pour conserver mémoire, savoir-faire et savoir être de chacun, dans les relations de dépendance et de service que l'homme et l'animal se sont apportées réciproquement pendant des millénaires.

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