1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie
  3. Cuisine santé-minceur

EAN13
9782911328268
Éditeur
Sureau
Date de publication
28 septembre 2006
Collection
Je vous aime...
Nombre de pages
71
Dimensions
22,5 x 14,3 x 0,7 cm
Poids
80 g
Langue
fre

Légumes Oubliés, Je Vous Aime

Béatrice Vigot-Lagandré, Colette Lagandré

Sureau

Prix public : 10,00 €

Topinambours, crosnes, scorsonères... de bien jolis noms de légumes qui, depuis quelque temps, font un retour remarqué sur les tables des restaurants et les étals des marchés. Délaissés, voire dédaignés car parfois liés à un passé douloureux, ces légumes que l'on dit « oubliés » ont pourtant de quoi séduire, non seulement par leur goût très savoureux mais aussi pour leurs vertus nutritionnelles ! Soupe aux orties, salade de crosnes, velouté de topinambours, gratin de panais ou pot-au-feu de légumes anciens, voici plus de soixante recettes simples et appétissantes pour découvrir ou redécouvrir ces petites merveilles, surprendre et régaler vos convives... et émoustiller leurs papilles !
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