EAN13

9782916097473

Éditeur

OMNISCIENCE

Date de publication

25 août 2016

Collection

Histoire des savoirs

Nombre de pages

575

Dimensions

24 x 16 x 4,3 cm

Poids

924 g

Langue

fre

Des Fruits D'Ici Et D'Ailleurs - Regards Sur L'Histoire De Quelques Fruits Consommes En Europe., Regards Sur L'Histoire De Quelques Fruits Consommés En Europe

Marie-Pierre Ruas

OMNISCIENCE

Prix public : 49,00 €

<p>Les plantes cultivées, sauvages, entretenues, domestiquées et manipulées constituent un patrimoine essentiel de nos sociétés. Elles forment un ensemble à la fois biologique et culturel, issu de transmissions entre les générations, mais aussi entre les peuples. À travers l'essor de l'archéobotanique et de l'archéologie du champ, l'archéologie de ces trente dernières années a considérablement renouvelé les données sur l'histoire des fruits et des fruitiers, leur domestication dans le monde et leur diffusion : multiplication des découvertes de noyaux, de pépins ou de coques, de résidus organiques, de vin ou d'huile, mais aussi de traces de plantation...</p><p>Des espèces fruitières ont structuré nos agrosystèmes anciens et leurs paysages (vignobles, oliveraies en monoculture, pommeraies à cidre, complants, système oasien des palmeraies...) et reflètent encore l'organisation de systèmes économiques dont l'expansion est de mieux en mieux étudiée.</p><p> Ce livre révèle ainsi la dimension biologique, anthropo-logique et historique de ces patrimoines fruitiers mouvants et des savoirs et gestes techniques qui les ont façonnés.</p>

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