1. Livres pratiques
  2. Boissons
  3. Vins, champagne

EAN13
9782954031606
Éditeur
Éditions Tonnerre de l'Est
Date de publication
16 novembre 2011
Nombre de pages
96
Dimensions
21,5 x 21 x 1 cm
Poids
520 g
Langue
fre

Le Domaine Zind-Humbrecht

Thierry Weber

Éditions Tonnerre de l'Est

Prix public : 29,00 €

Le domaine Zind-Humbrechf à Turckheim est aujourd'hui considéré comme l'un des lieux les plus vivants de la grande viticulture alsacienne. Depuis l'æuvre fondatrice de Léonard et Geneviève Humbrecht (relayés aujourd'hui par leur fils Olivier et son épouse Margaret), commencée au cours des années cinquante, les vins du domaine ont gagné une notoriété internationale. Aujourd'hui, ils sont tous les fruits de la viticulture bio-dynamique. Si ces vins sont admirés pour leur extraordinaire richesse aromatique et pour la fidélité aux terroirs qui les ont vu croître, ils sont donc également le témoignage d'une approche écologique de la viticulture susceptible de métamorphoser radicalement notre écoule de la vigne. Aussi ce livre richement illustré présente-t-il une étonnante aventure du vignoble. Une aventure qui, bien souvent, croise celle de l'Alsace, mais aussi toutes les interrogations portant sur l'identité que possède le vin et son agronomie à une époque qui, contradictoirement, les encense ou les critique sans toujours vraiment les connaitre. L'auteur, Thierry Weber, est professeur de philosophie. Bertrand Mac Gaw est artiste peintre et illustrateur.
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