EAN13

9782955798836

Éditeur

REVERSE

Date de publication

23 novembre 2019

Collection

Reverse

Nombre de pages

352

Dimensions

24 x 16,5 x 2,5 cm

Poids

800 g

Langue

fre

Raisin, 100 Grands Vins Naturels D’Émotion

Guillaume Laroche, Cédric Blatrie, Harry Annoni

REVERSE

Prix public : 22,00 €

Le respect des hommes et l’amour de la terre créent les plus grands vins et les plus belles émotions. Pour illustrer cette vérité méconnue, raisin, l’application du vin naturel, s’associe à l’équipe d’entre les vignes pour créer un ouvrage inédit. ENCORE UN GUIDE ? Y’EN A MARRE DES CLASSEMENTS ! Guillaume Laroche, auteur d’Entre Les Vignes, a eu l’idée de réaliser un ouvrage qui met en lumière 100 grands vins naturels d’émotion. Ceux qui vont permettre à chacun de construire ses propres repères dans la découverte du vin naturel. Pour confronter sa sélection à celle d’un partenaire expérimenté, il contacte alors l’équipe de Raisin, qui cartographie les vigneron•nes naturels dans le monde entier, et trouve en Cédric Blatrie, associé et sommelier de formation, le partenaire de jeu idéal pour cet exercice. C’EST QUOI UN GRAND VIN NATUREL D’ÉMOTION ? « C’est un vin d’énergie, de tension, qui nous fait voyager, nous fait vibrer, délie les langues et ouvre les esprits ; c’est un vin d’artiste ou d’artisan•e, qui peut aussi nous déstabiliser, perturber nos repères, nous secouer, nous faire frissonner et peut, à l’occasion, nous tirer une larme. C’est un vin que l’on n’oublie pas » ajoute Harry Annoni, directeur artistique et photographe sur le projet. La définition la plus simple, c’est celle de Cédric Blatrie : « A l’opposé d’un vin d’œnologue, qui pense qu’un vin est parfait parce qu’il n’y a plus rien à ajouter, nous pensons qu’un vin d’émotion est un vin auquel il n’y a plus rien à enlever». HISTOIRES, ANECDOTES ET VARIATIONS Pour chacun des 100 vins présentés, nous vous proposons l’histoire de la cuvée, une anecdote, le point de vue du vigneron… et tout cela de façon variée puisque nous avons 3 types de fiche : – Un format classique de 2 pages – Un format long de 4 à 6 pages – Un grand format de plus de 10 pages, sous forme de grand entretien 15 PERSONNALITÉS Pour ne pas rester dans l’entre-soi, 15 personnalités, issues du monde du vin et de la gastronomie, ont été invitées à enrichir la sélection des 100 avec leurs propres vins d’émotion. Parmi eux, Pascaline Lepeltier (Meilleure Sommelière de France 2018), Ava Mees List (sommelière de Noma), François Morel (auteur, caviste et historien du vin) ou encore Edouard « The Winestache » Thorens (influenceur et caviste en Suisse).

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