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Les « Remèdes tirés des légumes et des fruits » de Gargile Martial datent du 3e siècle après Jésus-Christ. Ce traité nous démontre que, de tout temps, l'homme a éprouvé le besoin d'un retour à la nature et d'une connaissance des vertus thérapeutiques des plantes. C'est ici un trésor de savoirs qui nous est restitué, et qui garde aujourd'hui encore tout son intérêt, voire son actualité. Brigitte Maire enseigne le latin à l'Université de Lausanne. Elle est chef de projets de recherche à l'Institut universitaire d'histoire de la médecine et de la santé publique (IUHMSP, Faculté de biologie et de médecine et CHUV). Ses recherches portent sur la médecine antique, le latin tardif et l'édition critique de textes.