- EAN13
- 9783639505870
- Éditeur
- Univ Européenne
- Date de publication
- 2 mai 2016
- Collection
- OMN.UNIV.EUROP.
- Nombre de pages
- 96
- Dimensions
- 22,9 x 15,2 x 0,6 cm
- Poids
- 154 g
- Langue
- fre
Valorisation Des Paramètres Physico-Chimiques D'Un Fromage Artisanal
Leyla Ketrouci
Univ Européenne
Prix public : 39,90 €
La présente étude vise à fabriquer un fromage frais de type Jben en introduisant le miel de datte dans le produit fini. Nous avons visé dans notre étude à fabriquer un fromage à base de lait cru, avec des agents coagulants du terroir (Caillette des jeunes ruminants) d'une part et avec la présure commerciale d'autre part. La caractérisation des fromages a concerné les paramètres physicochimiques (pH, acidité, taux de matière sèche, teneur en minéraux , taux de matière grasse).
Offres
Redirection vers
Vous allez être redirigé vers , membre du portail leslibraires.fr, pour réaliser votre achat.
Cliquez ici pour être redirigé immédiatement, ou attendez secondes.Redirection vers
Vous allez être redirigé vers , membre du portail Canal BD, pour réaliser votre achat.
Cliquez ici pour être redirigé immédiatement, ou attendez secondes.Redirection vers
Vous allez être redirigé vers , membre du portail Réseau Sorcières, pour réaliser votre achat.
Cliquez ici pour être redirigé immédiatement, ou attendez secondes.Redirection vers
Vous allez être redirigé vers , membre du portail Libraires Ensemble, pour réaliser votre achat.
Cliquez ici pour être redirigé immédiatement, ou attendez secondes.Redirection vers
Vous allez être redirigé vers , membre du portail Libr'Aire, pour réaliser votre achat.
Cliquez ici pour être redirigé immédiatement, ou attendez secondes.Redirection vers
Vous allez être redirigé vers , membre du portail ALIP, pour réaliser votre achat.
Cliquez ici pour être redirigé immédiatement, ou attendez secondes.Redirection vers
Vous allez être redirigé vers , membre du portail Librairies Initiales, pour réaliser votre achat.
Cliquez ici pour être redirigé immédiatement, ou attendez secondes.Redirection vers
Vous allez être redirigé vers , membre du portail Paris Librairies, pour réaliser votre achat.
Cliquez ici pour être redirigé immédiatement, ou attendez secondes.Redirection vers
Vous allez être redirigé vers , membre du portail Libraires à Nice, pour réaliser votre achat.
Cliquez ici pour être redirigé immédiatement, ou attendez secondes.Redirection vers
Vous allez être redirigé vers , membre du portail Librairies en Nouvelle-Aquitaine, pour réaliser votre achat.
Cliquez ici pour être redirigé immédiatement, ou attendez secondes.Redirection vers
Vous allez être redirigé vers , membre du portail Chez Mon Libraire, pour réaliser votre achat.
Cliquez ici pour être redirigé immédiatement, ou attendez secondes.Redirection vers
Vous allez être redirigé vers , membre du portail Place des libraires, pour réaliser votre achat.
Cliquez ici pour être redirigé immédiatement, ou attendez secondes.Redirection vers
Vous allez être redirigé vers , membre du portail Lalibrairie.com, pour réaliser votre achat.
Cliquez ici pour être redirigé immédiatement, ou attendez secondes.Redirection vers
Vous allez être redirigé vers , membre du portail Librest, pour réaliser votre achat.
Cliquez ici pour être redirigé immédiatement, ou attendez secondes.Redirection vers
Vous allez être redirigé vers , membre du portail Libraires du Sud, pour réaliser votre achat.
Cliquez ici pour être redirigé immédiatement, ou attendez secondes.Redirection vers
Vous allez être redirigé vers , membre du portail Librairies 93, pour réaliser votre achat.
Cliquez ici pour être redirigé immédiatement, ou attendez secondes.Redirection vers
Vous allez être redirigé vers , membre du portail Libraires de l'Est, pour réaliser votre achat.
Cliquez ici pour être redirigé immédiatement, ou attendez secondes.Redirection vers
Vous allez être redirigé vers , membre du portail Association des Librairies Indépendantes d'Occitanie, pour réaliser votre achat.
Cliquez ici pour être redirigé immédiatement, ou attendez secondes.