1. Littérature générale
  2. Essais littéraires

EAN13
9783639548754
Éditeur
Univ Européenne
Date de publication
1 décembre 2018
Collection
OMN.UNIV.EUROP.
Nombre de pages
124
Dimensions
22,9 x 15,2 x 0,7 cm
Poids
194 g
Langue
fre

Management Des Restaurants En Ville De Butembo

Nguliko

Univ Européenne

Prix public : 54,90 €

Cet ouvrage est consacré à l'analyse de quatre fonctions fondamentales managériales dans les petits restaurants fixes et ambulants en Ville de BUTEMBO. Nous y avons analysé successivement les principales fonctions de la roue managériale suivantes : la planification, l'organisation, la direction (ou le commandement) et enfin le contrôle. Le management est bel et bien appliqué par les restaurateurs, en dépit de leur caractère informel. Ils font recours aux notions managériales qu'ils utilisent d'une manière verbales, c'est-à-dire non soutenues par des techniques. Nous avons constaté que c'est l'application du management à l'informel.
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