1. Littérature générale
  2. Essais littéraires

EAN13
9783841629883
Éditeur
Académiques
Date de publication
16 avril 2014
Collection
OMN.PRES.FRANC.
Nombre de pages
348
Dimensions
22,9 x 15,2 x 2 cm
Poids
512 g
Langue
fre

Etude En Biotechnologie Blanche

Aljawish-A

Académiques

Prix public : 99,90 €

Les travaux décrits dans cet ouvrage ont été conduits dans le but de la maîtrise du greffage des produits d'oxydation des composés phénoliques sur le chitosane par voie enzymatique en milieu aqueux et dans des conditions réactionnelles douces comme une procédure verte. Ce thème inclut, d'une part, l'étude des mécanismes du greffage (type de liaison, position du greffage et structure chimique des produits greffés) et, d'autre part, l'étude des propriétés bio-fonctionnelles des chitosanes dérivés telles que les propriétés antioxydantes et biologiques. Dans ce travail, nous avons utilisé la laccase de Myceliophtora thermophila comme biocatalyseur et l'acide férulique et son ester éthylique (le férulate d'éthyle) comme substrats spécifiques de cette enzyme. En conséquence, cette procédure verte a permis d'obtenir du chitosane coloré par l'acide férulique et incolore par le férulate d'éthyle tout en présentant des propriétés bio-fonctionnelles intéressantes telles que antioxydantes améliorées et adhésion cellulaire importante ... ainsi que la conservation des propriétés antibactériennes du chitosane initial.
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