EAN13: 9786131513978
Éditeur: Univ Européenne
Date de publication: 7 juillet 2010
Collection: OMN.UNIV.EUROP.
Nombre de pages: 132
Dimensions: 22 x 15 x 0,8 cm
Poids: 205 g
Langue: fre

Thé, Impacte Du Traitement Hydro Thermo Dynamique Sur Les Opérations De Diffusion Et D'Extraction Applica

Dr. Zbigniew Czyzak

Univ Européenne

Prix public : 49,00 €

Une méthode d'ailleurs existe déjà! Il faut moudre les feuilles du thé três finement, jusqu'à 10µm de diamêtre et cette poudre du thé peut ëtre infusée avec succês à l'eau froide. Le revers de la médaille est de nature commerciale et pratique, car le consommateur n'aime pas cette forme et préfère les feuilles entières ou coupées et la poudre en plus à une tendance à former les grumeaux. Dans ce contexte, a eu lieu une rencontre entre un industriel "Unilever" et un laboratoire d'études LMTAI de l'Université de la Rochelle. Cette collaboration rentre dans le cadre d'un projet global de " Sixte Framework programme Innovation et SME de la Commission Européenne". L'objectif de cette collaboration étant l'évaluation d'impact du procédé de la Détente Instantané Contrôlé DIC sur le thé (camellia sinensis).

Thé, Impacte Du Traitement Hydro Thermo Dynamique Sur Les Opérations De Diffusion Et D'Extraction Applica

Dr. Zbigniew Czyzak

Univ Européenne

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