1. Littérature générale
  2. Essais littéraires

EAN13
9786131589652
Éditeur
Univ Européenne
Date de publication
9 août 2011
Collection
OMN.UNIV.EUROP.
Nombre de pages
92
Dimensions
22,9 x 15,2 x 0,6 cm
Poids
148 g
Langue
fre

Les Allergies Alimentaires

Juliette-B

Univ Européenne

Prix public : 39,00 €

L''allergie alimentaire, de plus en plus répandue aujourd''hui, constitue un véritable problème. Un premier contact avec l''allergène est nécessaire pour le déclenchement des réactions allergiques qui apparaissent durant le 2ème contact avec l''allergène. Plusieurs aliments sont incriminés dans ce phénomène, allant des aliments d''origine animale comme le lait de vache,ou la viande, passant par les aliments d''origine végétale parmi lesquels on cite certains fruits et légumes, certains céréales et autres aliments, arrivant aux additifs alimentaires qui jouent un rôle important dans les allergies alimentaires, vu que leur utilisation dans la préparation des aliments est indispensable.Divers moyens existent et permettent de diagnostiquer l''allergie alimentaire. Le traitement pose actuellement un problème puisque l''éviction des allergènes, qui constitue le traitement essentiel, est difficile à réaliser. On cite parmi ces thérapies l''épinéphrine injectable, les traitements symptomatiques et la désensibilisation qui fait l''objet des sciences actuelles pour pouvoir l''appliquer aux allergies alimentaires.
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