- EAN13
- 9786202268059
- Éditeur
- Univ Européenne
- Date de publication
- 1 février 2018
- Collection
- OMN.UNIV.EUROP.
- Nombre de pages
- 116
- Dimensions
- 22,9 x 15,2 x 0,7 cm
- Poids
- 182 g
- Langue
- fre
L'Ubérisation En Hôtellerie-Restauration
Jonathan Brun
Univ Européenne
Prix public : 49,90 €
Cette lecture vous permettra d'avoir une idée plus précise de l'ubérisation en hôtellerie-restauration. Cet ouvrage est construit en deux parties. La première partie est théorique et évoque l'économie collaborative et l'ubérisation au niveau global ainsi que la présentation du secteur de l'hôtellerie-restauration. De plus, elle prendra pour exemple deux géants de l'ubérisation. La seconde partie synthétise l'étude menée auprès d'un panel de consommateur.
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