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Ce présent mémoire a pour objet de repérer l'ensemble des pratiques RH élaborées au sein des PME, établir le lien entre ces pratiques avec la performance organisationnelle et sociale de l'entreprises. Il se trouve que le concept GRH n'est pas aisément défini, il est complexe dans un sens, plusieurs délimitation varient entre plusieurs théoriciens, parmi eux ceux du domaine RH et d'autre qui s'intéressent aux différentes sciences, chose même pour la performance organisationnelle, qui un concept multidisciplinaire. Il se trouve que chaque PME est dans l'obligation d'adopter un service RH, qui saura mieux gérer d'une manière efficiente et efficace son personnel, car il est indubitable pour parvenir à l'excellence de se doter des pratiques les plus performantes, valoriser ses employés, leurs fournir les outils nécessaires ainsi qu'un air conviviale, une motivation, car de nos jours les entreprises se doivent d'être de plus en plus flexible dans un marché mondialisé où le mot dominant est la compétitivité et concurrence.