- EAN13
- 9789525342222
- Éditeur
- La Muse
- Date de publication
- 30 décembre 1999
- Collection
- CUISINE HISTORI
- Nombre de pages
- 160
- Dimensions
- 21 x 14,8 cm
- Poids
- 501 g
Trésors De La Table Médiévale T02
Julien Pinto
La Muse
Prix public : 20,00 €
Chroniqueur dans la revue Histoire Médiévale, Kilij el Tabakh allie sa passion de l'archéologie à celle de la cuisine. Après des années de recherches et d'expérimentations, cet ouvrage vous indique comment l'homme médiéval est parvenu à un aboutissement dans l'art de cuisiner. Adepte de l'archéologie expérimentale, et en cuisinant avec les ustensiles et dans les conditions du moyen âge, un savoir culinaire a pu être retrouvé en appliquant les opérations et les étapes propres aux queux d'antan. Ce tome 2 de "Trésors de la Table Médiévale", agrémenté de plus de cent recettes, référencées pour la plupart avec les sources historiques, vous invite à un voyage gastronomique au coeur des fastes des banquets médiévaux.
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