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EAN13
9791021026124
Éditeur
Tallandier
Date de publication
1 juin 2017
Collection
ACTUALITE SOCIETE
Nombre de pages
128
Dimensions
19 x 12 x 1,2 cm
Poids
192 g

Le Sucre. Enquête Sur L'Autre Poudre

Bernard Pellegrin

Tallandier

Prix public : 13,90 €

Quoi de plus doux que le sucre… et pourtant l’humanité compte aujourd’hui plus de 400 millions de diabétiques et près de 600 millions d’obèses. Deux maladies liées à la consommation de sodas, de pâtes à tartiner et de céréales sucrées. En quelques décennies, l’autre poudre blanche est devenue une addiction universelle. Enlevez les produits qui contiennent du sucre sur les linéaires des supermarchés et il n’en restera, dit-on, que 20 %. Car le sucre se cache dans la plupart des offres de l’agroalimentaire, du jambon au poisson pané en passant par les soupes. Personne ne le dénonce car trop d’intérêts sont en jeu dans une bataille qui se chiffre en milliards d’euros et de dollars. Les groupes de pression pro-sucre à Bruxelles, les grands de la pharmacie, les médecins ou les chercheurs, payés pour apporter les « preuves scientifiques » de l’innocence du sucre, le lobbying des betteraviers, tous s’emploient à tirer profit du sucre sans se soucier des pathologies qui lui sont liées.
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