1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9791040113621
Éditeur
La Martinière
Date de publication
1 septembre 2023
Nombre de pages
224
Dimensions
25,5 x 19 x 2,2 cm
Poids
796 g
Langue
fre

Le Garde-Manger De Benoît Castel, 75 Recettes À Conserver Pour Bien Manger Plus Tard

Benoît Castel

La Martinière

Prix public : 25,90 €

Sur les étagères du garde-manger de Benoît Castel, on trouve un bocal de légumes du potager, une pâte sucrée toute prête pour y déposer des fruits frais, du praliné sarrasin amandes à tartiner sur des biscottes de pain de mie maison. Quand on veut bien manger toute l’année, il existe de délicieuses façons de conserver les parfums d’une saison tout en évitant le gaspillage. Benoît Castel, pâtissier-boulanger astucieux, nous livre 75 recettes de conserves de légumes et de fruits, de sauces, de pâtes « prêtes-à-cuisiner », de laits végétaux et de petites pâtisseries à déguster plus tard, ou à dresser au moment opportun. On apprend à transformer ses épluchures en bouillon, son pain sec en croûtons et son fromage en pesto. On respecte ainsi les produits jusqu’aux fanes et aux quignons. Alors remplissons notre garde-manger. Notre garde-bien-manger !
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