1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9791040115083
Éditeur
La Martinière
Date de publication
27 octobre 2023
Nombre de pages
192
Dimensions
29,1 x 18,7 x 2,3 cm
Poids
898 g
Langue
fre

Mes Épices En Cuisine, 60 Recettes Pour Apprendre À Connaître Et Cuisiner Les Épices

Gérard Vives

La Martinière

Prix public : 27,00 €

Derrière la forme oblongue des graines d’anis vert, la rugosité du bâton de cannelle, la forme d’étoile de la badiane et la rondeur de la noix de muscade se cache un monde, souvent méconnu, riche en couleurs et en saveurs : l’univers des épices. Qu’elles soient fraîches et mentholées ou plus chaleureuses, qu’elles soient douces ou puissantes, voire parfois piquantes, les épices sont souvent les grandes oubliées de nos placards. Gérard Vives, épicier et cuisinier, vous ouvre les portes de cet univers aux couleurs chatoyantes et aux parfums entêtants à la découverte de 45 épices et mélanges. Du poivre à la cannelle en passant par le curry et le paprika, il vous guide sur la route des épices pour vous apprendre à mieux les connaître, comment les utiliser et avec quoi les cuisiner. Chacune d’entre elles est associée à une recette gourmande et accessible : de quoi relever vos plats et épicer votre vie !
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