1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9791040117759
Éditeur
La Martinière
Date de publication
18 octobre 2024
Nombre de pages
240
Dimensions
29,5 x 22,8 x 2,4 cm
Poids
1460 g
Langue
fre

Les Savoureuses Viennoiseries Des Pâtissiers, 60 Recettes Feuilletées Et Briochées

Christophe Felder, Camille Lesecq

La Martinière

Prix public : 35,00 €

Pain au chocolat à la sortie de l’école. Brioche un dimanche matin. Fringale qui se déclare devant une boulangerie. Palmier qu’on effeuille lentement. Mini-croissants trop vite engloutis. On a tous une viennoiserie qui répond à nos envies soudaines ou quotidiennes. Christophe Felder et Camille Lesecq, pâtissiers aussi créatifs que pédagogues, nous offrent 70 recettes feuilletées, briochées, tressées, roulées, chocolatées, fruitées, pralinées, croustillantes, fondantes… À partir de recettes de base (pâte à croissants, à brioche, à danish…), ils déclinent de savoureuses créations, toutes photographiées pas à pas, pour pouvoir réaliser facilement vos viennoiseries à la maison, embaumant la cuisine d’un irrésistible parfum de boulangerie.
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