- EAN13
- 9791094136256
- Éditeur
- ATELIERS ARGOL
- Date de publication
- 18 juin 2015
- Collection
- VIVRES
- Nombre de pages
- 352
- Dimensions
- 24 x 21,1 x 2,9 cm
- Poids
- 1108 g
- Langue
- fre
L'Huitre En Questions
Collectif, Catherine Flohic
ATELIERS ARGOL
Prix public : 29,90 €
L'huitre, produit d’excellence, que l'on pense comme un produit naturel, indissociable des fêtes de fin d’année et des tables de restaurants est devenue en une décennie l’objet d'une politique de surproduction et d'un projet de domestication.
Mais qu'est-ce que l'huître, qui sont les ostréicuteurs aujourd'hui, artisans ou producteurs. Quels sont ceux qui font vivre les huîtres.
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