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Si la beauté n’est pas une qualité inhérente dans les choses, elle n’existe pas davantage dans le regard de chacun, au gré des caprices de ses sens. Avoir du goût, ce n’est pas seulement sentir, c’est "savoir sentir", de la même façon qu’il existe un savoir-vivre et un savoir-faire, qui vont au-delà du savoir abstrait comme du simple fait de vivre ou d’agir. Mais, s’il existe bien une règle du goût, où la trouvera-t-on ?