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Le pain et la panification : chimie et technologie de la boulangerie et de la meunerie (Éd.1897)
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La chimie au moyen âge. 3, L'alchimie arabe (Éd.1893)
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Chimie des demoiselles : leçons professées à la Sorbonne (Éd.1869)
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Des définitions géométriques et des définitions empiriques (Éd.1873)
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Essai historique sur les services et les travaux scientifiques de Gaspard Monge (Éd.1819)
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Traité d'analyse chimique quantitative : dosage et séparation des corps. 2 (Éd.1885)
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Essai d'une théorie sur la structure des crystaux, (Éd.1784)
René-Just Haüy
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La spéléologie ou Science des cavernes (Éd.1900)
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