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Desserts et pâtisseries sans sucre
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L'Oeuf, Recettes et variations gourmandes
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Petits plats comme en Iran
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Quel espace pour l'université ?, [actes de la rencontre, 22 mai 1996, Pôle universitaire Léonard de Vinci]
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Éditions de l'Épure
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Poissonnerie, Leçons en pas à pas
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Tous en cuisine !, Bols et petits plats healthy, 120 recettes à partager
Collectif
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Traité des confitures, Adapté en français moderne et présenté par Jean-François Kosta-Théfaine
Nostradamus
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Le nouveau pâtissier-glacier français et étranger, traité complet et pratique de pâtisserie fine et de glaces
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Hachette BNF
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